油炸机有电加热、煤加热等多种制式，是一种无烟型、多功用、水油混杂式油炸装备，采取油水混杂油炸工艺，彻底转变了传统油炸装备的构造，从基本上处理了传统式油炸机的弊病。　　
油水分离油炸机通过限位掌握，科学应用植物油与动物油的比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油天然沉入植物油下层，这样中上层任务油一直维持纯洁。花生米油炸机能有效掌握食品含油量，所炸食物岂但色、香、味俱佳，外观清洁雅观，且进步了产品品德，延伸货架期。